子どももパクパク食べる♪めんつゆだけでできる激ウマ『ブリ唐』
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間30分
冬が旬のブリが百倍美味くなります！ 生臭さゼロ！旨味100倍！ ブリの唐揚げはご飯にも酒にもなんでも合います。味付けはめんつゆだけ！ 簡単＆絶品ですのでぜひお試しください♪
材料3人分
- ブリ切り身3枚
- A塩少々
- A酒大さじ1
- ショウガ1片
- めんつゆ大さじ2
- 片栗粉大さじ5
作り方
ポイント
魚の臭み取りは、塩少々と酒大さじ1で揉み込むだけ！意外と簡単にできます。 ショウガを入れたら、味付けはめんつゆのみ♪晩御飯のおかずにもってこいです。
- 準
ブリ…大きめの一口大に切る。血合いが残っていれば骨がないか確認する。
- 1
下準備済みのブリをボウルに入れ、A 塩少々、酒大さじ1を入れて手でよくもむ。 ※これで15分程放置すると、水分が出て生臭さが消えます！
- 2
①の切り身をキッチンペーパーでふき、水気を取る。
- 3
②をボウルに入れ、ショウガ1片をすりおろし、めんつゆ大さじ2を入れ手でよくもみ込む。10分程放置し味を染み込ませる。
- 4
バットに片栗粉大さじ5を入れ、③のブリをキッチンペーパーで拭いてから片栗粉をまぶす。
- 5
余分な衣を落としてから180度の油で揚げる。2分程度揚げ、きつね色になったら取り出す。
- 6
器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
- とまっちょ嫁
2024/04/22 20:09
あっ😱❕;写真👀📷️✨が暗いですが臭みも無くてイツモ照り焼きばかりなのですが違う食べ方でとこれは、めんつゆで簡単に出来て美味しかったです。 - まゆた
2024/04/20 20:24
簡単ですっごくおいしかったです！！ お魚の唐揚げは濃い味のレシピが多くてうーんという感じだったのですが、こちらのレシピは味が濃くなくぶりそのものの素材の味を感じられるレシピでした。 ぶりの唐揚げってこんなにおいしいのですね。冷めてもおいしいー。これからちょくちょく作ります☆ 素敵なレシピをありがとうございます♬ 生姜はチューブで代用いたしました。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！