三つ葉と豆腐のサラダ

材料2人分

• 糸三つ葉
  1束
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 桜海老
  大さじ山盛り1(乾燥)
• 白いりごま
  適量
• 白ねぎ
  3cm
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2(米酢や穀物酢など)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐はザルにあげて軽く水気を切っておく。 糸三つ葉は3〜４cm幅に切る。 桜海老はフライパンで香りが立つまで炒る。

• 2

  白ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、A 醤油小さじ2、酢小さじ2、塩ひとつまみ、胡椒少々、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

• 3

  木綿豆腐をちぎりながら、三つ葉と一緒に器に盛り付け、桜海老、白いりごまを散らし、ドレッシングをかける。

ポイント

桜海老はなければツナやカニカマをトッピングしても美味しいです。

作ってみた！

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