副菜
夏のあと1品に役立つ♪ピーラーズッキーニの梅ぽん和え
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間5分
ズッキーニは生でもOK！煮込みイメージが強いのか、生〜？と驚かれる方も多いですが、クセもなく、とても食べやすい野菜です。 夏なので、梅干しやポン酢と合わせてさっぱりした1品を。ごま油を入れて、ズッキーニの脂溶性ビタミンの吸収力もアップできるレシピです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 大葉5枚
- 梅干し1個
- ポン酢大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・ズッキーニが半分以下になると、ピーラーでスライスしにくくなります。やりにくい場合は、長さを半分に切って、薄切りでOKです ・ピーラーを使うことで、食感が柔らかく、調味料とも絡みやすくなります ・梅干しは塩分10%、1粒15g(種なし10g程度)のものを使用しました ・時間がたつとズッキーニから水が出やすくなるので、食べる直前で和えましょう ・ズッキーニの他に、人参、セロリ、きゅうり、なす、水菜など他の野菜に変えてもOKです
レシピID
395546
質問
作ってみた!
「ズッキーニ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
