副菜

夏のあと1品に役立つ♪ピーラーズッキーニの梅ぽん和え

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5分

エネルギー35kcal
炭水化物4.0g
脂質2.5g
たんぱく質1.5g
糖質3.0g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ズッキーニは生でもOK！煮込みイメージが強いのか、生〜？と驚かれる方も多いですが、クセもなく、とても食べやすい野菜です。夏なので、梅干しやポン酢と合わせてさっぱりした1品を。ごま油を入れて、ズッキーニの脂溶性ビタミンの吸収力もアップできるレシピです。

材料2人分

ズッキーニ
1本
大葉
5枚
梅干し
1個
ポン酢
大さじ1
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニはピーラーでスライスする。大葉は千切りにする
2
梅干しは種を取り、叩いてペースト状にする。ボウルに梅干し、ポン酢、ごま油を入れて混ぜる
3
2にズッキーニと大葉を加えて混ぜる

ポイント

・ズッキーニが半分以下になると、ピーラーでスライスしにくくなります。やりにくい場合は、長さを半分に切って、薄切りでOKです・ピーラーを使うことで、食感が柔らかく、調味料とも絡みやすくなります・梅干しは塩分10%、1粒15g(種なし10g程度)のものを使用しました・時間がたつとズッキーニから水が出やすくなるので、食べる直前で和えましょう・ズッキーニの他に、人参、セロリ、きゅうり、なす、水菜など他の野菜に変えてもOKです