必要な油は大さじ2だけ!枝豆のカリカリスティック

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2020.08.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 395842

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

ゆでて残ってしまった枝豆の活用に、と今日はレシピをたてました。具材は枝豆だけ!シンプルですが、塩麹の旨味でついつい手が伸び、食べ出すと止まらないおいしさです😄たくさん作って冷凍しておくのもおすすめですよ!

枝豆 フライパン おつまみ すぐできる ヴィーガン プラントベース あと一品 もう一品のおかず・小鉢 冷凍枝豆 副菜 塩麹 小鉢 揚げない 春巻き 枝豆 発酵

    材料

    2人分
    枝豆 150g(1/2袋)
    春巻きの皮 3枚
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    塩麹 小さじ2
    A
    黒こしょう 少々
    B
    薄力粉 大さじ1/2
    B
    大さじ1/2
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・枝豆の豆だけで80g使用しています
    ・お使いの塩麹の塩分濃度に合わせ、小さじ2~3でご調整ください
    ・②の状態で、保存袋に入れて冷凍保存できます
    ・時間がたっても、トースターで焼くと再度カリッとします
    1. 枝豆はゆでて、さやから豆を取り、A

      おろしにんにく 小さじ1、塩麹 小さじ2、黒こしょう 少々

      と混ぜ合わせる
    2. 春巻きの皮は4等分に切る。皮に1を約5粒ほどのせ、周りに混ぜたB

      薄力粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2

      をつけ、くるくると巻き、とじ目をしっかりと閉じる
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を転がしながら全面焼き色がつくまで揚げ焼きにする
    4 152

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