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焦らずじっくり焼いて♡ゴーヤととうもろこしの照り焼き

10

2020.08.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID396084

小鉢ひろか

野菜が好きになる!すぐ作れる野菜の副菜レシピ

ゴーヤの苦味に対し、甘味を加えることで、下茹でなしでも食べやすくなります🙌今回は同じく旬のとうもろこしをたっぷり加え、焼きとうもろこしと同様の照り焼き味にまとめました。
コーンもしっかり焼いて全体に香ばしさを加えるのがポイント☺️焦らず、ゆっくり焼いてね。

ゴーヤ フライパン もう一品のおかず・小鉢 プラントベース 小鉢 夏野菜 ヴィーガン 簡単 副菜 すぐできる おつまみ あと一品 ゴーヤ

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材料2人分
ゴーヤ 1/2本(130g)
とうもろこし 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
・ゴーヤの種は未熟なので食べられますが、時々固いものもあるので、気になるようでしたらタネとワタをとってから切ってください。焼く工程は同様でOKです ・とうもろこしは冷凍でもOKです。粒で80g使用しています ・冷やしてもおいしかったのです ・ゴーヤの苦味に対し、コーンの甘味を加えることで食べやすくなっています
  1. ゴーヤは5mm幅の輪切りにする(種とわたはつけたままでOK)とうもろこしは身をとる。A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    は混ぜ合わせておく
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを3分じっくり動かさずに弱目の中火で焼く。裏に返し、とうもろこしを加えてさらに3分焼く
  3. 火を消して、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    を加え、再度火をつけて調味料が絡まるまで炒める
2 75
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