副菜

焦らずじっくり焼いて♡ゴーヤととうもろこしの照り焼き

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10分

エネルギー115kcal
炭水化物16.3g
脂質5.2g
たんぱく質3.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤの苦味に対し、甘味を加えることで、下茹でなしでも食べやすくなります🙌今回は同じく旬のとうもろこしをたっぷり加え、焼きとうもろこしと同様の照り焼き味にまとめました。コーンもしっかり焼いて全体に香ばしさを加えるのがポイント☺️焦らず、ゆっくり焼いてね。

材料2人分

ゴーヤ
1/2本(130g)
とうもろこし
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
A
片栗粉
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは5mm幅の輪切りにする(種とわたはつけたままでOK)とうもろこしは身をとる。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/2は混ぜ合わせておく
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを3分じっくり動かさずに弱目の中火で焼く。裏に返し、とうもろこしを加えてさらに3分焼く
3
火を消して、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え、再度火をつけて調味料が絡まるまで炒める

ポイント

・ゴーヤの種は未熟なので食べられますが、時々固いものもあるので、気になるようでしたらタネとワタをとってから切ってください。焼く工程は同様でOKです・とうもろこしは冷凍でもOKです。粒で80g使用しています・冷やしてもおいしかったのです・ゴーヤの苦味に対し、コーンの甘味を加えることで食べやすくなっています