焦らずじっくり焼いて♡ゴーヤととうもろこしの照り焼き
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間10分
ゴーヤの苦味に対し、甘味を加えることで、下茹でなしでも食べやすくなります🙌今回は同じく旬のとうもろこしをたっぷり加え、焼きとうもろこしと同様の照り焼き味にまとめました。 コーンもしっかり焼いて全体に香ばしさを加えるのがポイント☺️焦らず、ゆっくり焼いてね。
材料2人分
- ゴーヤ1/2本(130g)
- とうもろこし1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・ゴーヤの種は未熟なので食べられますが、時々固いものもあるので、気になるようでしたらタネとワタをとってから切ってください。焼く工程は同様でOKです ・とうもろこしは冷凍でもOKです。粒で80g使用しています ・冷やしてもおいしかったのです ・ゴーヤの苦味に対し、コーンの甘味を加えることで食べやすくなっています
- 1
ゴーヤは5mm幅の輪切りにする(種とわたはつけたままでOK)とうもろこしは身をとる。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/2は混ぜ合わせておく
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを3分じっくり動かさずに弱目の中火で焼く。裏に返し、とうもろこしを加えてさらに3分焼く
- 3
火を消して、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え、再度火をつけて調味料が絡まるまで炒める
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