鮭とキノコのホイル蒸し

蒸し器は、温めておく。

しいたけは、軸を切り、薄切りにし、えのき茸は、石づきを切り落とし、半分の長さに切る。しめじは、石づきを切り、小房に分け、まいたけは、小房に裂く。

アルミホイルに、生鮭を置き、①をのせて、アルミ箔で包み、温めておいた蒸し器で蒸す。(５～６分)

蒸しあがったら、器に盛り、ミニトマト、クレソンを飾り、ゆずポン酢を別の器に入れ、添える。