旬の生鮭を使って、キノコと一緒に蒸し器で蒸すだけ、簡単にできます。
蒸しすぎると、キノコの食感が悪くなるので、生鮭に火が通ればOKです。
蒸し器は、温めておく。
しいたけは、軸を切り、薄切りにし、えのき茸は、石づきを切り落とし、半分の長さに切る。しめじは、石づきを切り、小房に分け、まいたけは、小房に裂く。
アルミホイルに、生鮭を置き、①をのせて、アルミ箔で包み、温めておいた蒸し器で蒸す。(5~6分)
蒸しあがったら、器に盛り、ミニトマト、クレソンを飾り、ゆずポン酢を別の器に入れ、添える。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。