チンゲン菜のクリーム煮

• 20分

材料（３人分）

• チンゲン菜
  2株
• ベーコン
  2.5枚
• バター(有塩)
  20g
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  50cc
• A
  鶏ガラスープ顆粒
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  チンゲン菜は、５ｃｍ幅に切り、茎と葉に分けておく。ベーコンは、５ｍｍ幅に切っておく。

• 2

  ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。(１分)牛乳を３回に分けて、入れる。とろみが出たら、生クリームを加える。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、ベーコン、チンゲン菜の茎の部分を強火で炒め、後から葉を加え、さっと炒め、②を加え、Ⓐで味付けをする。器に盛り付ける。

ポイント

ホワイトソースを作る鍋は、テフロン加工の方が、焦げつきません。チンゲン菜の葉は、炒めすぎないのがポイントです。

作ってみた！

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