チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜は、５ｃｍ幅に切り、茎と葉に分けておく。ベーコンは、５ｍｍ幅に切っておく。

ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。(１分)牛乳を３回に分けて、入れる。とろみが出たら、生クリームを加える。

フライパンにごま油を熱し、ベーコン、チンゲン菜の茎の部分を強火で炒め、後から葉を加え、さっと炒め、②を加え、Ⓐで味付けをする。器に盛り付ける。