副菜
レンコンの甘辛揚げ
投稿日2015/11/13
更新日2015/11/13
調理時間15分
レンコンの美味しくなる季節になりました。レンコンの食感を楽しみながら、旬の野菜を摂りましょう ！
材料2人分
- レンコン200g
- ごま油大さじ4
- Aしょうゆ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 白いりごま適量
- 甘長唐辛子4本
作り方
ポイント
レンコンの直径は、５ｃｍ前後で、７～８枚取れます。調味料を加えたら、焦げないように煮詰めて下さい。
- 準
添え物の、甘長唐辛子は、焼いておく。
- 1
レンコンは、皮をむき、１ｃｍの輪切りにし、水にさらす。水気をキッチンペーパーで取っておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、①を並べ、中火で両面、焼き揚げにする。
- 3
火が通ったら、フライパンに残っているごま油を、キッチンペーパーで拭きとり、Ⓐの調味料を加え、絡ませ、器に盛り付け、白いりごまをかける。下準備した、甘長唐辛子を添える。
レシピID
133102
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。