【こく旨だれの豚れんこん揚げ】シャキッとおいしい♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• れんこん
  １個(150g)
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  砂糖・酒・本みりん・はちみつ
  各大さじ１
• すりおろし生姜
  適量
• 刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  れんこんは１cm幅の輪切りにし、酢水に浸して水気をふきとる。 豚バラ薄切り肉をれんこんにきつく巻きつけ、塩胡椒、小麦粉を振って手で馴染ませる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を高さ１cmほど加えて170度に熱し、①を加え途中裏返しながら６〜７分こんがりと揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切っておく。

  
• 3

  ②の間に、深さのある耐熱容器にA 醤油大さじ２、砂糖・酒・本みりん・はちみつ各大さじ１を加えて混ぜ合わせ、600Wで1分半加熱する。 取り出してよく混ぜる。

  
• 4

  器に②を盛り、③のたれをかけ、仕上げにすりおろし生姜、刻みねぎをのせる。

  

ポイント

●たれをかける量はお好みでご調整ください♪ ●すりおろし生姜は生のものの方がおすすめですが、チューブでも◎ ●フライパンは豚巻きれんこんがぴったりおさまるサイズのものを使用すると、油の量も少なく済むのでおすすめです。

作ってみた！

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