副菜
ビールのお供に！レンコンのさくさくフリット
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間20分
頂いたレンコンで晩酌♪ 片栗粉の衣がパリッとした食感。青のりとマヨネーズの香りでビールを飲みます。
材料2人分
- レンコン(大)１個
- A片栗粉大さじ２
- A薄力粉大さじ２
- Aマヨネーズ大さじ２
- A水(あれば炭酸水)大さじ２
- 塩２つまみ
- 青のり少々
作り方
ポイント
●レンコンは食感が楽しめる分厚さがおいしいので薄くなりすぎないように注意。 ●青のりは衣に混ぜ込んでもOK
- 準
●レンコン(大)は縦半分にカット。１cmの半月切りで水にさらしておく ●A 片栗粉大さじ２、薄力粉大さじ２、マヨネーズ大さじ２、水(あれば炭酸水)大さじ２をボールに合わせておく
- 1
さらしたレンコンの水気をキッチンペーパーで拭き取り、A 片栗粉大さじ２、薄力粉大さじ２、マヨネーズ大さじ２、水(あれば炭酸水)大さじ２に入れて絡める。
- 2
フライパンに少なめのサラダ油(分量外)で炒めるように両面カリッと揚げて、油を切る。
- 3
ボールに揚がったレンコンを入れて塩で和えて器に盛り付け。 青のりをたっぷり振りかける。
レシピID
400996
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「れんこん」の基礎
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
