副菜
【有名ホテルの味】れんこんのフリット
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物25.8g
- 脂質14.2g
- たんぱく質3.8g
- 糖質23.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ホテルで働いていた時に作っていたフリットを改良してみました。れんこんのおかずとして最高ですが、大人はビールのおつまみに最適です！
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、一口大に切る。 水にさらして、アク抜きする。
- 2
ボウルにA 小麦粉35g、片栗粉15g、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ1、ビール50mlを混ぜ合わせる。（衣） B クミン（パウダー）小さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、小皿に盛る。（クミン塩）
- 3
れんこんの水気を切り、衣にくぐらせる。
- 4
揚げ油を170度に熱し、約5分こんがり色づくまで揚げる。
