汁物
水菜と鶏団子のスープ
投稿日2016/02/08
更新日2016/02/08
調理時間25分
水菜は、日本特産の野菜で、カロテン、ビタミン、食物繊維等、バランスの取れた緑黄色野菜です。生でも、スープにも、食感を楽しんで下さい。
材料3人分
- 水菜3/4袋
- A鶏ひき肉250g
- A長ネギ(みじん切り)1/2本
- A片栗粉大さじ1
- A卵1個
- Aしょうが(みじん切り)1片
- かにかまぼこ6本
- 絹ごし豆腐150g
- 水5カップ
- B鶏ガラスープの素小さじ4
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B塩小さじ1/8
- B白炒りごま大さじ1/2
作り方
ポイント
水菜のシャキシャキ感を残したいので、水菜を入れたら、あまり時間をおかずに食べて下さい。
- 1
Ⓐの材料をボウルに入れ、よくこねる。水菜は、洗い、５ｃｍの長さに切る。カニかまぼこは、裂いておく。絹ごし豆腐は、１ｃｍ角に切る。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら、①の鶏ひき肉をスプーンで丸くしながら、鍋に入れ、火が通ったら、Ⓑの調味料、カニかまぼこ、絹ごし豆腐を加え、最後に水菜も加え、ひと煮立ちしたら、器に盛る。
レシピID
134732
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
