水菜と鶏団子のスープ

材料3人分

• 水菜
  3/4袋
• A
  鶏ひき肉
  250g
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  しょうが(みじん切り)
  1片
• かにかまぼこ
  6本
• 絹ごし豆腐
  150g
• 水
  5カップ
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ4
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/8
• B
  白炒りごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  Ⓐの材料をボウルに入れ、よくこねる。水菜は、洗い、５ｃｍの長さに切る。カニかまぼこは、裂いておく。絹ごし豆腐は、１ｃｍ角に切る。

• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、①の鶏ひき肉をスプーンで丸くしながら、鍋に入れ、火が通ったら、Ⓑの調味料、カニかまぼこ、絹ごし豆腐を加え、最後に水菜も加え、ひと煮立ちしたら、器に盛る。

ポイント

水菜のシャキシャキ感を残したいので、水菜を入れたら、あまり時間をおかずに食べて下さい。

作ってみた！

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