バジル味のペンネ、パルミジャーノ・レッジャーノ

材料2人分

• パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ2(スライス)
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ1(おろしたもの)
• ペンネ
  60g
• ボイルエビ
  80g
• 茹でタコ
  80g
• ズッキーニ(緑)
  1/2本
• バジルソース(市販品)
  大さじ2
• 生クリーム
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• フレッシュバジル(あれば)
  少々
• ニンニク
  1片
• オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 1

  ペンネは、湯を沸かして、塩(分量外)を入れ、ゆでる。ズッキーニ、茹でタコは、食べやすい大きさに切り、にんにくは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、ズッキーニを炒め、茹でタコ、ボイルエビ、ペンネを加え、さっと炒め、バジルソース、生クリーム、粗挽きくろこしょう、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加え、混ぜ、器に盛る、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノを散らし、フレッシュバジルを飾る。

ポイント

ボイルしてあるので、エビ、タコを炒め過ぎない。

作ってみた！

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