主菜
真だらのカレー風味、トマトソースがけ
投稿日2016/06/06
更新日2016/06/06
調理時間20分
真だらにカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶし、フレッシュなトマトを使ったさわやかなソースに仕上げました。
材料2人分
- 真だら2切れ
- Aカレー粉小さじ1/2
- A小麦粉大さじ1
- トマト1個
- セロリ3cm
- 大葉5枚
- Bオリーブ油大さじ2
- Bレモン汁小さじ2
- B粒マスタード小さじ1/2
- Bはちみつ小さじ1
- Bにんにくチューブ1cm
- B塩、粗挽き黒こしょう少々
- バター10g
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
魚に粉をまぶす時は、ビニール袋にいれると、均一につきます。ソースは、食べる直前に、野菜と調味料とあわせて下さい。
- 1
まだらに塩、こしょうし、Ⓐの粉をまぶす。トマトは、１ｃｍ角、セロリ、大葉は、５ｍｍ角に切る。
- 2
フライパンに、バターを熱し、フタをして、真だらを両面焼き、器に盛り付ける。
- 3
①のトマト、セロリ、大葉、Ⓑの調味料を混ぜ、②にかける。あれば、ハーブを添える。
レシピID
140031
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
