ネギ入りレンコン餅

材料2人分

• レンコン(おろす)
  正味120g
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 万能ねぎ
  4本分
• レンコン(スライス)
  正味60g
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と小さじ1
• A
  水
  小さじ1

作り方

• 1

  レンコン（おろし用）は、皮をむき、おろす。スライス用のレンコンは、皮をむき、スライサーで１６枚用意し、水にさらし、ペーパーで水気をきる。万能ねぎは、小口切りにし、飾り用に少し取り分けておく。

• 2

  ボウルに、すりおろしたレンコン、片栗粉、万能ねぎを入れ、混ぜる。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、スライスしたレンコンを丸く並べる。(弱火)

  
• 4

  ③の上に②を全体にのせ、直径１３ｃｍ位の円にする。

  
• 5

  ④の上に、スライスしたレンコンを並べ、フタをしてちょっと強めの弱火で２分３０秒焼く。

  
• 6

  裏返し、フタをして１分３０秒焼き、皿に盛り、万能ねぎを真ん中に飾り、甘辛ダレを別器に入れ、添える。

ポイント

⑥の過程で、レンコン餅を裏返す時、フライパンのフタに移して返すと失敗しにくいです。

作ってみた！

質問