ニラ入りレンコン餅

• 15分

材料3人分

• レンコン
  正味２５０ｇ
• ニラ
  １/4束
• 長ネギ
  ５ｃｍ
• 片栗粉
  大さじ３
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ２
• ゆずポン酢
  適量

作り方

• 1

  レンコンは、ピーラーで皮をむき、おろす。ザルにあげ、ゴムべらで軽く押さえ、余分な水分を取る。(大さじ1杯分程度)

  
• 2

  ニラは、粗みじんにし、長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、①、片栗粉、塩、ニラ、長ネギを入れ、よく混ぜ、8～9等分し、丸く成形する。

  
• 3

  フライパンに、ごま油w熱し、フタをして両面焼く。皿に盛り、ゆずポン酢を添える。

  

ポイント

レンコンは、皮をむく前、２８０ｇ、皮をむいて、２５０ｇでした。

作ってみた！

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