甘辛たれが絡む我が家のレンコン餅

• 20分

材料

• レンコン
  ３００ｇ
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• オイル
  大さじ2
• A
  麺つゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 青ネギ
  適量

作り方

• 1

  レンコンは皮をむき　2/3はすりおろし　残りはみじん切りにして　片栗粉　塩を加えよく混ぜ合わせる

  
• 2

  6等分に分け　丸く平らに成型して　オイルを入れたフライパンで両面を焼く

  
• 3

  混ぜ合わせたA 麺つゆ大さじ2、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、水大さじ2を加えレンコン餅に絡め　器に盛り付け青ネギを添える

  

ポイント

麺つゆは2倍濃縮のものを使っています。 レンコンは全部すりおろすのではなく　少しみじん切りにしたものを入れると食感がよくおいしさのポイントになります。

作ってみた！

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