【15分】やみつき率200％！成形不要「れんこんいももち」

Name: 【15分】やみつき率200％！成形不要「れんこんいももち」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: もち
Ingredients: 長芋 250g; れんこん 120g; 上新粉 大さじ2〜3; 塩 小さじ1/3; 桜えび 適量; 柚子胡椒またはチーズ 適量

2019.04.20
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副菜

とにかく人気。お餅よりも人気。おつまみにも副菜にも人気のれんこんいももち。副菜として品よく食べると4人分ですが、我が家は3人で倍量です（笑）すりおろして焼くだけでこんなにも満足してくれるのは主婦の強い味方！的なひと品です。桜えびがなくてもそれはそれで満足です。れんこんと長芋があったら、ぜひお試しを♪

調理時間：15分

材料4人分

	長芋	250g
	れんこん	120g
A	上新粉	大さじ2〜3
A	塩	小さじ1/3
	桜えび	適量
	柚子胡椒またはチーズ	適量

作り方

1	長芋・れんこんは、それぞれ洗って皮をむきすりおろし、A 上新粉大さじ2〜3、塩小さじ1/3 を合わせて良く混ぜます。 ※長芋は粘りの強い品種の場合は上新粉大さじ2。水っぽく感じる場合は、大さじ3にしてください。
2	フライパンに分量外の油を5mm中火で熱し、（１）をスプーンですくって落とし2分焼きます。 ※写真は20cmのフライパンを使用しています。20cmのフライパンでは全量は焼けません。24cmだと全量焼けます。
3	桜えびを入れる時は、裏返す前に乗せて裏返します。焼き目のついていない側面も立てるようにして全体に3〜4分こんがりと焼いて器に盛ります。チーズをかける場合は、火を止めたフライパンの余熱でとかしてください。
4	柚子胡椒またはチーズを添えてできあがりです。小葱があると彩りも良くなります。

ポイント

※全体にこんがり焼き上げてください。

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