主菜
調味料３つ🎶豚肉とレンコンのスイチリ炒め
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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茨城特産のレンコンを使ったメイン料理で、レモン汁の効いたアジアン風の炒めものです。 和食に飽きたら食べたくなる1品に仕上げました😊 冷めてもお肉は柔らかいのでお弁当にもオススメです🍱✨️
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(120ｇ×2)
- レンコン120ｇ
- Aスイートチリソース大さじ2
- Aナンプラー大さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- 塩コショウ少々
- 小麦粉大さじ1
- こめ油大さじ1(サラダ油でも可)
作り方
ポイント
豚肉の厚みによって加熱時間を加減してください🎶 レンコンはカリッと焼くと甘みも出て美味しくなります☺️
- 準
A スイートチリソース大さじ2、ナンプラー大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
レンコンは皮を剥き、5mm幅に切る。 大きければ半分に、小さければ輪切りにし、水にサッとさらす。
- 2
豚ロース肉は2cm幅に切り、塩コショウを両面にする。
- 3
豚肉の全面に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにこめ油を熱し、豚肉を中火で2分ほど転がしながら焼く。
- 5
レンコンを加え、さらに中火で2分返しながら焼く。
- 6
A スイートチリソース大さじ2、ナンプラー大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2を加え1分ほど加熱する。
- 7
火を止めてミニトマトを加える。 お皿に盛り付け、あればクレソン（分量外）を添える。
レシピID
474810
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。