がっつり系♪おかわり必須の豚バラブロックdeねぎ塩炒め
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間5分
豚バラブロックを切って使うがっつり系のねぎ塩炒めです。 かさ増しにれんこんを入れる事でより食べ応えが出ます。 ねぎ塩ダレにはレモンを少し多めに入れて豚肉の旨味を引き立てます。
材料2人分
- 豚バラブロック300gくらい
- れんこん1節
- 長ねぎ1本
- 酒大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
○工程のところに記入しましたのでチェックしてみて下さい。 ○長ねぎは小ねぎに代用可能です。 ○れんこんは5mm幅以内に切って下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
豚バラブロックは1cm幅くらいに切ります。 れんこんは皮をむいて5mm幅くらいに切ったら酢水（分量外）に浸しザルにあげて水分を取って置きます。
- 2
温めたフライパンに豚バラ肉を重ならないように並べて焼き脂を出します。 豚バラ肉に両面焼き色がついてきたら端に寄せれんこんを並べて両面に焼き色をつけます。 ✱豚バラから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。
- 3
全体的に焼き色がついてきたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で2分蒸し焼きにします。
- 4
しっかり中まで火が通ったら みじん切りにした長ねぎとA 鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ2、みりん大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせたタレを回し入れて煮詰めながら絡めます。
- 5
最後に粗挽き胡椒をたっぷりまぶしたら出来上がり。
- 6
✱途中余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
405322
質問
作ってみた!
- メイプル
2021/02/16 13:47
おいしかったです。 😊ごちそうさまでした。 - メイプル
2021/02/11 11:37
こんにちは美味しそうなレシピですね！塩は入れなくても良いですか？
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美桜
料理家
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