がっつり系♪おかわり必須の豚バラブロックdeねぎ塩炒め

• 5分

材料2人分

• 豚バラブロック
  300gくらい
• れんこん
  1節
• 長ねぎ
  1本
• 酒
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚バラブロックは1cm幅くらいに切ります。 れんこんは皮をむいて5mm幅くらいに切ったら酢水（分量外）に浸しザルにあげて水分を取って置きます。

  
• 2

  温めたフライパンに豚バラ肉を重ならないように並べて焼き脂を出します。 豚バラ肉に両面焼き色がついてきたら端に寄せれんこんを並べて両面に焼き色をつけます。 ✱豚バラから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。

  
• 3

  全体的に焼き色がついてきたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で2分蒸し焼きにします。

  
• 4

  しっかり中まで火が通ったら みじん切りにした長ねぎとA 鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ2、みりん大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせたタレを回し入れて煮詰めながら絡めます。

  
• 5

  最後に粗挽き胡椒をたっぷりまぶしたら出来上がり。

  
• 6

  ✱途中余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。

  

ポイント

○工程のところに記入しましたのでチェックしてみて下さい。 ○長ねぎは小ねぎに代用可能です。 ○れんこんは5mm幅以内に切って下さい。

作ってみた！

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