豚こまとれんこんの照り炒め

10分

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2021.02.27

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407832

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

豚こまに片栗粉をまぶしてカリカリに焼き、甘辛い味付けにすると子供が喜んでごはんもりもり食べるので、ついでに勢いでれんこんも食べてくれないかと思って。
これが、なかなか良かったらしく、普段あまり野菜は食べない子がれんこんも食べてくれました♪
ちょっと濃い目のごはんが進む味付けです。

材料2人分

	豚こま	250g
	れんこん	80g
	片栗粉	大匙1
A	醤油	大匙1
A	酒	大匙1
A	みりん	大匙1
A	砂糖	小さじ2
	ネギ（小口切り）	適量

作り方

Point!

少し濃いめの味付けなので、玉ねぎやニンジンなど足してもOKです。

れんこんは皮をむき酢水につけてしばらく置く。
水気を切り、耐熱ボールに入れ電子レンジ600wで2分加熱する。加熱したレンコンと豚こまに片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに油（分量外）をひき、豚こまを並べて3分焼く。
裏返してれんこんを加えてさらに3分焼く。れんこんは途中で裏返す。
豚肉に火が通ったら、A
醤油大匙1、酒大匙1、みりん大匙1、砂糖小さじ2
を加え、少し煮詰めて味を絡める。皿に盛り、ネギ（小口切り）を散らして出来上がり。

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