副菜
桜えびとごまチーズ入りれんこん餅
投稿日2019/10/02
更新日2019/10/02
調理時間10分
思っているより簡単に作れて大人も子供も喜ぶ一品です。 れんこんはこれからの乾燥するシーズンにぴったりの潤いをもたらしてくれる食べ物なので是非積極的に食べましょう！ 焼いたものを冷凍しておくと便利です。
材料2人分
- れんこん200g
- 小ねぎ２本分
- A桜えび大さじ1
- A粉チーズ小さじ1
- A炒りごま大さじ１
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
れんこんの水気を切りすぎるとまとまりが悪くなったりモチモチとした食感のもととなるでんぷんが流れ出てしまいます。 程よく水気を残すのがポイントです。
- 1
れんこんは皮をむきおろし金ですりおろし、軽く水気を切る。 小ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに１とA 桜えび大さじ1、粉チーズ小さじ1、炒りごま大さじ１、片栗粉大さじ1を入れよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、２を一口大に平たく丸めたものを並べ入れ中火で両面がカリッとするまで焼く。
レシピID
380775
質問
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
