副菜
豆腐フライ
投稿日2017/01/19
更新日2017/01/19
調理時間15分
豆腐をさいの目に切り、パン粉、ハーブソルト、パルメザンチーズを混ぜた衣で揚げただけ！外は、サックと、中は、フワフワ、揚げているので、ボリュームもあります！
材料2人分
- 木綿豆腐１５０ｇ
- 薄力粉大さじ２
- 卵１個
- A乾燥パン粉１/4カップ
- Aハーブソルト小さじ１/2
- Aパルメザンチーズ大さじ２
- 揚げ油適量
- トマトケチャップ適量
- パセリ少々
作り方
ポイント
豆腐を、薄力粉、卵、パン粉につける時、箸ではなく、手でつけた方が、形が崩れにくいです。木綿豆腐、１５０ｇは、３連パックの１パックの重量です。
- 準
揚げ油は、１７０度に温めておく。Ⓐは、よく混ぜておく。
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーで水分を取り、２ｃｍのさいの目に切る。
- 2
①に薄力粉をまぶす。ボウルに、卵を割りほぐし、豆腐をつけ、Ⓐの衣をつけ、揚げる。
- 3
油をきり、器に盛り、ケチャップ、パセリを添える。
レシピID
145793
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
