豆腐フライ

材料2人分

• 木綿豆腐
  １５０ｇ
• 薄力粉
  大さじ２
• 卵
  １個
• A
  乾燥パン粉
  １/4カップ
• A
  ハーブソルト
  小さじ１/2
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ２
• 揚げ油
  適量
• トマトケチャップ
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  揚げ油は、１７０度に温めておく。Ⓐは、よく混ぜておく。

• 1

  木綿豆腐は、キッチンペーパーで水分を取り、２ｃｍのさいの目に切る。

  
• 2

  ①に薄力粉をまぶす。ボウルに、卵を割りほぐし、豆腐をつけ、Ⓐの衣をつけ、揚げる。

  
• 3

  油をきり、器に盛り、ケチャップ、パセリを添える。

ポイント

豆腐を、薄力粉、卵、パン粉につける時、箸ではなく、手でつけた方が、形が崩れにくいです。木綿豆腐、１５０ｇは、３連パックの１パックの重量です。

作ってみた！

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