豆腐フライ

15

2017.01.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145793

さっちん 

15分で飲みおかず

豆腐をさいの目に切り、パン粉、ハーブソルト、パルメザンチーズを混ぜた衣で揚げただけ!外は、サックと、中は、フワフワ、揚げているので、ボリュームもあります!

    材料

    2人分
    木綿豆腐 150g
    薄力粉 大さじ2
    1個
    A
    乾燥パン粉 1/4カップ
    A
    ハーブソルト 小さじ1/2
    A
    パルメザンチーズ 大さじ2
    揚げ油 適量
    トマトケチャップ 適量
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    豆腐を、薄力粉、卵、パン粉につける時、箸ではなく、手でつけた方が、形が崩れにくいです。木綿豆腐、150gは、3連パックの1パックの重量です。
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    1. 揚げ油は、170度に温めておく。Ⓐは、よく混ぜておく。
    2. 木綿豆腐は、キッチンペーパーで水分を取り、2cmのさいの目に切る。
    3. ①に薄力粉をまぶす。ボウルに、卵を割りほぐし、豆腐をつけ、Ⓐの衣をつけ、揚げる。
    4. 油をきり、器に盛り、ケチャップ、パセリを添える。
    16 52

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