主菜
生サーモンのムニエル、うま味たっぷりソース
投稿日2017/03/28
更新日2017/03/28
調理時間15分
マヨネーズに、焼肉のタレ、ゆずポンを加えたソースを生鮭のソテーにあえただけの簡単ソースです。
材料2人分
- 生サーモン２切れ(７０ｇ×２)
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉大さじ１
- Aゆず胡椒チューブ２ｃｍ
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aゆずポン酢大さじ２
- A焼肉のタレ大さじ１
- つけあわせの野菜適量
- ピンクペッパー(あれば)少々
- サラダ油小さじ１
作り方
ポイント
生サーモンにまぶした余分な粉は、取ってから焼く。サーモンに、Ａを絡める時に、魚の形が崩れないように気をつけて下さい。
- 準
つけあわせの野菜は、フリルレタス、ミニトマト、イタリアンパセリを使いました。
- 1
生サーモンに、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、①を焼き、A ゆず胡椒チューブ２ｃｍ、マヨネーズ大さじ２、ゆずポン酢大さじ２、焼肉のタレ大さじ１をさっと、加え絡め、皿に盛り、つけあわせの野菜を添え、あればピンクペッパーを飾る。
レシピID
148460
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
