副菜
豆腐と鶏ひき肉の油揚げ包み、カレー風味
投稿日2018/02/13
更新日2018/02/13
調理時間15分
油揚げに、味が浸みこみやすいので、短時間でできる一品です。豆腐、ひき肉、長ネギを入れて、煮るだけ簡単なおつまみです！
材料3人分
- 油揚げ３枚
- 木綿豆腐１５０ｇ
- 鶏ひき肉５０ｇ
- 長ネギ８ｃｍ
- A水１カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮）１/2カップ
- A砂糖大さじ１
- Aカレー粉小さじ１/2
- かいわれ等少々
作り方
ポイント
煮る時は、強めの弱火で、フタをずらして煮る。
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(500w)で、3分かける。
- 2
①をボウルに入れ、フォークでほぐす。
- 3
長ネギは、みじん切りにし、②、鶏ひき肉、白いりごまを加え、こねる。
- 4
油揚げは、横半分に切り、袋状に開く。
- 5
④に③を詰めて、楊枝で閉じる。
- 6
鍋に、A 水１カップ、めんつゆ(２倍濃縮）１/2カップ、砂糖大さじ１、カレー粉小さじ１/2を入れ、沸いてきたら、⑤を入れ、煮る。楊枝を取り除き、器に盛り、かいわれ等を飾る。
レシピID
241764
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「油揚げ」の基礎
「めんつゆ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
