豚バラ肉のカリカリ焼き、味噌のせ

材料2人分

• 豚ばら肉(焼肉用)
  100g
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ごま油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  豆板醤
  少々
• つけあわせ野菜
  下準備欄

作り方

• 下準備
  つけあわせ野菜:レタスは、ひと口大にちぎる。トマトは、くし形に切る。

• 1

  小鍋に、A 味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1、みりん大さじ3、豆板醤少々を入れて、さっと煮つめる。小さな器に入れる。

• 2

  豚ばら肉は、5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、中火で焼きめをつけ、両面焼き、皿に盛り、つけあわせ野菜、①の味噌を添える。

ポイント

豚ばら肉は、カリッと焼くと脂が気になりません。焼きすぎると固くなりすぎるので、焼き加減に注意してください。

作ってみた！

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