副菜
豚バラ肉のカリカリ焼き、味噌のせ
投稿日2018/04/18
更新日2018/04/18
調理時間15分
味噌、コチュジャン、みりんをさっと煮詰め、豚ばら肉に、粗挽き黒こしょうでスパイシーに、カリッと焼いて召し上がれ！
材料2人分
- 豚ばら肉(焼肉用)100g
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう適量
- ごま油小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aみりん大さじ3
- A豆板醤少々
- つけあわせ野菜下準備欄
作り方
ポイント
豚ばら肉は、カリッと焼くと脂が気になりません。焼きすぎると固くなりすぎるので、焼き加減に注意してください。
- 準
つけあわせ野菜:レタスは、ひと口大にちぎる。トマトは、くし形に切る。
- 1
小鍋に、A 味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1、みりん大さじ3、豆板醤少々を入れて、さっと煮つめる。小さな器に入れる。
- 2
豚ばら肉は、5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、中火で焼きめをつけ、両面焼き、皿に盛り、つけあわせ野菜、①の味噌を添える。
レシピID
272611
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「味噌」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
