レンジで作る、豆苗とちぎり豆腐の明太子風味

• 15分

材料3人分

• 豆苗
  1袋
• 木綿豆腐
  150g
• A
  辛子明太子
  1/2腹(正味40g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  かつお節
  小1袋(1.5)
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ2

作り方

• 1

  豆苗は、根元をキッチンばさみで切り、半分の長さに切る。 木綿豆腐は、水気をきり、手でちぎる。

  
• 2

  耐熱ボウルに、①を入れ、ラップし、レンジ(600w)で、2分30秒かける。

  
• 3

  辛子明太子1/2腹は、包丁で、腹の部分に切れめを入れる。

  
• 4

  包丁で、身をこそげ取る。

  
• 5

  レンジにかけると、水分がでるので、ザルにあげる。

  
• 6

  耐熱ボウルに、⑤、A 辛子明太子1/2腹(正味40g)、マヨネーズ大さじ2、ごま油大さじ1、かつお節小1袋(1.5)、粗挽き黒こしょう少々、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。 ラップをして、レンジ(600w)で、1分かけ、器に盛り付け、かつお節(分量外)少々をかける。

  

ポイント

⑥の工程で、材料を混ぜる時、ゴムべらを使うと、豆腐が型崩れしにくいです。

作ってみた！

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