副菜

長芋と豚薄切り肉の甘辛・カレー炒め

Name: 長芋と豚薄切り肉の甘辛・カレー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 正味120g; 豚薄切り肉 100g; ごま油 大さじ1; 塩、粗挽き黒こしょう 少々; しょうがチューブ 3cm; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ2; カレー粉 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 万能ねぎ(小口切り) 2本分

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物24.8g
脂質13.8g
たんぱく質12.5g
糖質23.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長芋のシャキシャキ感とカレー風味があいます！長芋に含まれるアミラーゼは、疲労回復、夏バテにぴったりなので、是非この時期に摂りましょう！ビールのおつまみにいかがですか♥

材料2人分

長芋
正味120g
豚薄切り肉
100g
ごま油
大さじ1
A
塩、粗挽き黒こしょう
少々
A
しょうがチューブ
3cm
A
酒
大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1
B
みりん
大さじ2
B
カレー粉
小さじ1/2
B
砂糖
小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)
2本分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、しょうがチューブ3cm、酒大さじ1をもみこむ。
3
フライパンに、ごま油を入れ、②を強めの中火で炒め、8割程、肉に火が通ったら、①を加える。肉に火が通ったら、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、カレー粉小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。