副菜
鶏ささみ肉のゆず胡椒風味のフリッター
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間15分
ゆず胡椒と言うと、チューブを使うことが多いですが、揚げ物などには、ゆず胡椒の粉末をつけると美味しくいただけます。
材料3人分
- 鶏ささみ肉３００ｇ(６本)
- Aゆず胡椒(粉末)小さじ１/4
- Aしょうゆ、酒各小さじ１
- Aにんにく、しょうがチューブ各３ｃｍ
- サラダ油適量
- B卵１個
- B薄力粉、片栗粉各大さじ１
- レモン輪切り１枚
- ゆず胡椒(粉末)適量
- つけあわせ野菜下準備欄
作り方
ポイント
ゆず胡椒(粉末)は、スーパーで手に入ります。
- 準
つけあわせ野菜：レタス、トマトのくし形 適量 フライパンに、サラダ油を注ぎ、１８０度に予熱する。
- 1
鶏ささみ肉は、大筋があれば取り除き、食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に、鶏ささみ肉、A ゆず胡椒(粉末)小さじ１/4、しょうゆ、酒各小さじ１、にんにく、しょうがチューブ各３ｃｍを入れ、もみこむ。
- 2
ポリ袋に、①、A ゆず胡椒(粉末)小さじ１/4、しょうゆ、酒各小さじ１、にんにく、しょうがチューブ各３ｃｍを入れ、揉みこむ。
- 3
B 卵１個、薄力粉、片栗粉各大さじ１で、衣を作る。 ボウルに、卵を割りほぐし、粉類を加え混ぜる。 ①をくぐらせ、揚げる。
- 4
うつわに、盛り付け、つけあわせ野菜、レモン輪切りを添え、別器に入れたゆず胡椒(粉末)を添える。
レシピID
382767
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
