副菜
ポン酢で簡単！鶏手羽元のサッパリ煮
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間30分
まだまだ暑い日が続くので、さっぱりポン酢で味付けを！ 骨付き肉は、うま味たっぷり♥ しょうが、にんにくチューブを使うので手間いらず！ いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料3人分
- 茹で卵４個
- 鶏手羽元５００ｇ(９～１０本)
- A酒大さじ２
- Aしょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ
- ごま油大さじ１
- Bポン酢１００ｃｃ
- B水１５０ｃｃ
- B砂糖大さじ２
- みりん大さじ２
作り方
ポイント
鶏手羽元は、調理する前に、骨と肉の間に包丁で切り込みを入れると 食べやすく、味も染みやすくなります。 さっぱりが好きな方は、砂糖を大さじ１に減らしても！ 落し蓋は、クッキングシートをフライパンの大きさに合わせて切って作りました。
- 準
卵は、固茹でにし、殻をむいておく。
- 1
ポリ袋に、鶏手羽元、A 酒大さじ２、しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍを入れ５分程つけこむ。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、①を入れ、フタをして、両面焼く。(お酒の水分で、油がはねるので、フタをする。)
- 3
②に、茹で卵、B ポン酢１００ｃｃ、水１５０ｃｃ、砂糖大さじ２を加え、ひとに煮たちしたら、落し蓋をし、中火で１０分煮る。 上下を返し、再び、落とし蓋をして、１０分煮る。
- 4
③に、みりんを加え、落し蓋を取り、強火で煮詰め、器に盛りつける。
レシピID
397658
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。