ツルンとアガーで作る抹茶デザート

• 15分冷やし固める時間は除く。

材料3人分

• アガー
  ２袋(１０ｇ)
• 牛乳
  ５００ｃｃ
• 砂糖
  大さじ３
• A
  抹茶
  大さじ１
• A
  湯
  大さじ２
• ゆであずき(市販)
  １５０ｇ
• ホイップクリーム(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  抹茶は、茶こしでふるう。 小さいボウルに、抹茶を入れ、熱湯を加えよく混ぜる。

  
• 1

  アガーと砂糖を混ぜ合わせる。

• 2

  鍋に、牛乳を入れ、①をダマにならないようにゴムベラなどで少しずつ混ぜ、弱火にかける。 全体が混ざったら、A 抹茶大さじ１、湯大さじ２を加え混ぜる。

• 3

  容器に②を注ぎ、固める。 冷蔵庫で冷やし、ゆであずき(市販)を盛りつけ、ホイップクリーム(あれば)を中央に飾る。

ポイント

抹茶は、そのまま牛乳に加えると、ダマになってしまうので、茶こしで濾して、お湯で小さめのホイッパーを使い、混ぜるとだまになりにくいです。

作ってみた！

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