ツルンとアガーで作る抹茶デザート

15

2020.09.04

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間は除く。)

ID397971

さっちん 

15分で飲みおかず

今年の夏は、家にいる時間が多かったので、
簡単にできるおうちデザートを作る機会が増え、アガーをよく使いました。
アガーは、常温でも固まるので時短に!
食感もツルンとのどごしも良いデザートが作れます。
抹茶のゼリーは、甘さ控えめにして、市販のゆで小豆をプラスしました。

デザート 砂糖 アガー 抹茶 牛乳 ゆであずき

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材料3人分
アガー 2袋(10g)
牛乳 500cc
砂糖 大さじ3
A
抹茶 大さじ1
A
大さじ2
ゆであずき(市販) 150g
ホイップクリーム(あれば) 少々
作り方
Point!
抹茶は、そのまま牛乳に加えると、ダマになってしまうので、茶こしで濾して、お湯で小さめのホイッパーを使い、混ぜるとだまになりにくいです。
  1. 抹茶は、茶こしでふるう。
    小さいボウルに、抹茶を入れ、熱湯を加えよく混ぜる。
  2. アガーと砂糖を混ぜ合わせる。
  3. 鍋に、牛乳を入れ、①をダマにならないようにゴムベラなどで少しずつ混ぜ、弱火にかける。
    全体が混ざったら、A

    抹茶 大さじ1、湯 大さじ2

    を加え混ぜる。
  4. 容器に②を注ぎ、固める。
    冷蔵庫で冷やし、ゆであずき(市販)を盛りつけ、ホイップクリーム(あれば)を中央に飾る。
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