副菜

ご飯が進む！牛肉とシイタケのオイマヨ炒め

Name: ご飯が進む！牛肉とシイタケのオイマヨ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛薄切り肉 １５０ｇ; しいたけ ５個; ミニトマト １０個; しょうが、にんにくチューブ 各２ｃｍ; 酒 大さじ１; 塩、こしょう 少々; マヨネーズ 大さじ３; オイスターソース 大さじ１; みりん 大さじ１; 万能ねぎ(小口切り) 少々

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物10.2g
脂質29.8g
たんぱく質15.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋が旬のしいたけは、香りもよく、加熱するとうま味が増し、とってもジューシー！ミニトマトは、うま味成分、グルタミン酸が含まれ、加熱するとうま味、甘味が増します。サラダ油の代わりに、マヨネーズを使い、マヨネーズのうま味もプラスされて美味しくできます。しっかりと味付けしてあるので、ご飯に合います。

材料2人分

牛薄切り肉
１５０ｇ
しいたけ
５個
ミニトマト
１０個
A
しょうが、にんにくチューブ
各２ｃｍ
A
酒
大さじ１
A
塩、こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ３
オイスターソース
大さじ１
みりん
大さじ１
万能ねぎ(小口切り)
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しいたけは、軸を切り、斜め半分に切る。ミニトマトは、ヘタを取る。
2
牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１、塩、こしょう少々をもみこむ。フライパンに、マヨネーズを入れ、牛薄切り肉を炒める。
3
肉の色が変わったら、しいたけを加え炒め、油がなじんだら、ミニトマト、オイスターソース、みりんを加え炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。