副菜
牛肉とブロッコリーのオイマヨ炒め
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間10分
味付け簡単、常備調味料のうま味たっぷりのマヨネーズとオイスターソースを使ったオイマヨ炒めに！ 栄養化の高いブロッコリーを使った炒め物です。
材料2人分
- 牛薄切り肉１５０ｇ
- ブロッコリー(茹で)８０ｇ
- 玉ねぎ１/2個
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- Aニンニクチューブ５ｃｍ
- A酒大さじ１
- ごま油大さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- Bマヨネーズ小さじ２
- Bみりん大さじ１
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
牛肉は、薄切りを使うと味が浸みやすくなります。 ブロッコリーは、炒めるので、少し硬めに茹でるとちょうどよく仕上がります。 主菜にする場合は、肉の量が軽めなので、２倍にしてボリュームアップしても！
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒コショウをふる。 玉ねぎは、５ｍｍにスライスする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、牛薄切り肉に、A ニンニクチューブ５ｃｍ、酒大さじ１を加え炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。
- 3
玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリー(茹で)、B オイスターソース大さじ１、マヨネーズ小さじ２、みりん大さじ１を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
400273
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。