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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

主菜

牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
  • 投稿日2022/07/19

  • 調理時間10

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三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」の機能を活用したレシピです。 牛肉は購入した時のトレイのまま、ブロッコリーはレンチンしてから瞬冷凍で保存。 解凍の手間なく、牛肉はサクサク切れて、ブロッコリーは使いたい分だけほぐせて、時短で作れるのが嬉しいメインおかずです。 オイスターソースのコク深な味が美味しい炒めものです。

材料2人分

  • 牛切り落とし肉
    150g
  • ブロッコリー
    1/2個
  • A
    酒、オイスターソース、しょうゆ
    各小さじ2
  • A
    砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、
    各小さじ1/2

作り方

ポイント

・冷凍していた食材を解凍せずに使っているので、水分が多く出ます。そのため濃いめの味付けにしています。薄味がお好みでしたら調味料の量を調整してください。 #三菱電機タイアップ

  • 「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた牛切り落とし肉、ブロッコリーを取り出す。 (牛肉は購入した時のトレイのまま、ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、粗熱を取ってからジッパー付き保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

    工程写真
  • 1

    牛肉はひと口大に切る。A 酒、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、各小さじ1/2は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱し、1の牛肉を入れて炒める。ほぐれてきたらサラダ油少々(分量外)を加えてさらに炒める。

    工程写真
  • 3

    色が変わってきたら、ブロッコリーを加えてふたをし、弱火で2~3分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    ふたを取り、1の合わせ調味料を肉の上から回しかけ、全体をざっと炒め合わせる。

    工程写真
レシピID

439239

「牛肉」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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