牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
投稿日2022/07/19
更新日2023/10/20
調理時間10分
三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」の機能を活用したレシピです。 牛肉は購入した時のパックのまま、ブロッコリーはレンチンしてから瞬冷凍で保存。 解凍の手間なく、牛肉はサクサク切れて、ブロッコリーは使いたい分だけほぐせて、時短で作れるのが嬉しいメインおかずです。 オイスターソースのコク深な味が美味しい炒めものです。
材料2人分
- 牛切り落とし肉150g
- ブロッコリー1/2個
- A酒、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2
- A砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、各小さじ1/2
作り方
ポイント
・冷凍していた食材を解凍せずに使っているので、水分が多く出ます。そのため濃いめの味付けにしています。薄味がお好みでしたら調味料の量を調整してください。 #三菱電機タイアップ
- 準
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた牛切り落とし肉、ブロッコリーを取り出す。 (牛肉は購入した時のパックのまま、ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、粗熱を取ってからジッパー付き保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)
- 1
牛肉はひと口大に切る。A 酒、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、1の牛肉を入れて炒める。ほぐれてきたらサラダ油少々(分量外)を加えてさらに炒める。
- 3
色が変わってきたら、ブロッコリーを加えてふたをし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- 4
ふたを取り、1の合わせ調味料を肉の上から回しかけ、全体をざっと炒め合わせる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。