牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• ブロッコリー
  1/2個
• A
  酒、オイスターソース、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた牛切り落とし肉、ブロッコリーを取り出す。 (牛肉は購入した時のパックのまま、ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、粗熱を取ってからジッパー付き保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

  
• 1

  牛肉はひと口大に切る。A 酒、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖、片栗粉、鶏がらスープの素、各小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、1の牛肉を入れて炒める。ほぐれてきたらサラダ油少々(分量外)を加えてさらに炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら、ブロッコリーを加えてふたをし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ふたを取り、1の合わせ調味料を肉の上から回しかけ、全体をざっと炒め合わせる。

  

ポイント

・冷凍していた食材を解凍せずに使っているので、水分が多く出ます。そのため濃いめの味付けにしています。薄味がお好みでしたら調味料の量を調整してください。 #三菱電機タイアップ

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