牛こまとブロッコリーとキャベツのオイケチャ炒め

10

2021.05.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412660

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

キャベツとブロッコリーをたっぷり入れて、少ないお肉でも大満足です^^牛こまには片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、味も良く絡みます♪

薬膳効果
☆ブロッコリー…虚弱体質の改善、老化予防、胃弱や腎機能低下の改善、がん予防に

☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    牛こま切れ肉 150g
    片栗粉 小さじ2強
    ブロッコリー 1株(約200g)
    キャベツ 正味200g
    A
    オイスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1強
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    牛こま切れ肉:80g

    片栗粉:小さじ1強

    ブロッコリー:1/2株(約100g)

    キャベツ:正味100g

    (A)オイスターソース・トマトケチャップ:小さじ2

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    (A)塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで

    電子レンジは600wで2分で様子を見て下さい。
    1. ブロッコリーは小房に切る。茎部分は厚く皮を剥き、食べやすく切る。

      キャベツはざく切りにする。

      A

      オイスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1強、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. 耐熱容器にブロッコリーを入れ、電子レンジ600wで3分半加熱し、ザルにあげる。
      その間に牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしておく。
    3. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、火が通って来たらキャベツを加えて炒め、しんなりして来たらブロッコリーも加えて炒める。
    4. ブロッコリーに油がまわったら、Aを加え、炒め合わせて出来上がり!!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 120
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