野菜たっぷり♪チキンマスタードブロッコリー♪
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
鶏肉のマスタード焼きにボリュームをつけたくて今回ブロッコリー+パプリカを入れて作りました。 途中鶏肉とブロッコリーを酒蒸しにする事で更に旨味を凝縮しています。 タレの味をしっかり吸ってくれるので お箸が止まりません。
材料2人分
- 鶏もも肉½枚（170gくらい）
- 塩胡椒適量
- 片栗粉小さじ2
- ブロッコリー½株
- パプリカ（赤）¼
- 酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
○お弁当用に作ったので味が濃いめです。調整して下さい。 ○余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。 ○鶏肉とブロッコリーの切った大きさによって火の通り具合など変わってきますので調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉はお好みの大きさに切ったら全体的に塩胡椒し片栗粉をまぶします。 ブロッコリーはお好みの大きさに切ります。 パプリカ（赤）も斜め細切りにします。
- 2
温めたフライパンに 鶏もも肉を皮を下にして焼きます。 両面に焼き色がついてきたらブロッコリーを入れて炒めます。 脂が全体的に馴染んできたら酒を入れて蓋をし弱火で3分以上蒸し焼きにします。 ✱ブロッコリーに楊枝など刺して固さを調節して下さい。
- 3
パプリカ（赤）も加えて炒め 混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1を回し入れてしっかり炒めたら出来上がり。
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美桜
料理家
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