ブロッコリーと牛こま切れ肉のオイスターソース炒め
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間15分
ご飯がモリモリすすむ✨こってり味の炒めものです😊 牛肉の味付けはポリ袋を使うので、手も汚れず、洗い物も少なくすみます😁👍 牛肉に片栗粉をつけて焼くので、安いお肉もプリプリ食感😆♪♪ しっかり味なので、お弁当にもピッタリです♪♪
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- ブロッコリー1房(250g)
- ニンニク1かけ
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- B唐辛子適量
- Bオイスターソース大さじ2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1/2
- Bダシダ小さじ1/2
作り方
ポイント
■ブロッコリーは硬めに茹でて下さい。炒めすぎると色が悪くなるのでさっと炒めて、味付けをしてください。
- 1
ブロッコリーは、房ごとに分けて、沸騰したお湯で1分茹で、ザルにあげておく。 ニンニクは、薄切りにする。 牛こま切れ肉は、大きければ、食べやすい大きさに切る。
- 2
牛こま切れ肉をポリ袋にいれ、A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1を揉み込む。片栗粉を入れ、全体に粉が付くようにする。
- 3
フライパンに油をひき、②の牛こま切れ肉を中火で焦がさないように炒める。 色が変わってきたら、ニンニクを加える。 にんにくの香りが出たら、茹でたブロッコリーを加え、油がまわる程度炒め、B 唐辛子適量、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1/2、ダシダ小さじ1/2で味付けする。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー