主菜
ご飯もりもり！牛肉とパプリカのカラフルオイマヨ炒め
投稿日2017/08/27
更新日2017/08/27
調理時間10分
オイスターソース＋マヨネーズの定番の味つけですが、マヨネーズ好きにはたまらない味付けです♡ ちょっと奮発して牛肉（でもこま切れｗ）で、誰でも気軽に作れる簡単フライパンレシピ。 ご飯がもりもり食べれるのは間違いなし！ 安心なおかずです。
材料2人分
- 牛肉（こま切れ）100g
- A塩少々
- Aにんにくパウダー少々
- 片栗粉小さじ1
- Bピーマン1個
- Bパプリカ（黄）1/4個
- Bパプリカ（赤）1/4個
- ごま油大さじ1
- Cオイスターソース大さじ1
- Cマヨネーズ大さじ1
- 酒小さじ1
作り方
ポイント
野菜を炒める際、油が足らないようであれば足してください。 パプリカが大きすぎるようであれば、半分の長さにして下さい。 野菜の柔らかさはお好みでどうぞ。（時間が無い時は600wのレンジで1分ほど加熱すると柔らかくさらに炒める時間が時短できます） 牛肉で炒めてますが、豚肉でも同様に作れますが、その場合は赤い部分がないように炒めましょう。
- 準
牛肉はA 塩少々、にんにくパウダー少々を合わせて揉みこむ。
- 1
B ピーマン1個、パプリカ（黄）1/4個、パプリカ（赤）1/4個は縦に細く切る。
- 2
C オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
「1」に片栗粉をまぶし、ごま油を入れて火にかけたフライパンで炒める。
- 4
牛肉の色が変わったらいったん取り出す。(赤い部分が少々あっても構いません)
- 5
同じフライパンにB ピーマン1個、パプリカ（黄）1/4個、パプリカ（赤）1/4個を入れて1分ほど強火で炒めたら酒を回しかける。 弱火にしてから蓋をしてさらに1~2分蒸し煮をする。
- 6
野菜がお好みの柔らかさになったら牛肉を戻し入れ、C オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を回しかけて全体を混ぜ合わせながら軽く炒める。
レシピID
186478
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。