ビールにもご飯にも！牛肉小間切れとズッキーニのオイマヨ炒め
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間10分
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牛肉小間切れがあったので、マンネリ打破でズッキーニと炒めてみたら、とても美味しくできました。 オイマヨの優しい味が、ビールにもご飯にも合いますよ！
材料2人分
- 牛肉小間切れ150g
- ズッキーニ1本
- 新玉ねぎ1/2個
- しょうが1かけ
- Aオイスターソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 牛脂、米油など適量(ふだん炒め用にお使いの油でOKです。)
作り方
ポイント
・新玉ねぎは薄切りにして、お肉にもズッキーニにも絡むようにしてあります。 お肉とズッキーニの仲を取り持つ存在です。 ・それぞれの具材にむらなく火が通るように、大きめのフライパンの中で、それぞれを炒めるようにし、最後の味付けの段階で混ぜ合わせています。
- 準
・ズッキーニは7mmくらいの暑さに輪切りにする。 ・新玉ねぎは薄切りにする。 ・しょうがはみじん切りにする。
- 1
フライパンに牛脂、米油などを入れて、牛肉小間切れと新玉ねぎを炒める。(中火)
- 2
肉の色が変わってきたら、ズッキーニを入れて、両面に焼き色がつくように炒める。(中火)
- 3
ズッキーニに焼き色がついて、お腹に火が通ったら、A オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れて、混ぜる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど