スナップエンドウと牛肉のオイマヨ炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  １５０ｇ
• スナップエンドウ
  １００ｇ
• 黄色パプリカ
  １/4個
• ゴマ油
  小さじ２
• A
  塩、コショウ
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ショウガ、ニンニクチューブ
  各３ｃｍ
• B
  オイスターソース、みりん
  各大さじ１
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  マヨネーズ
  大さじ１

作り方

• 1

  牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、コショウ少々、酒大さじ１、ショウガ、ニンニクチューブ各３ｃｍをもみこむ。 スナップエンドウは、すじを取り、半分の斜め切りにし、黄色パプリカは、乱切りにする。

  
• 2

  フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、スナップエンドウを加え炒め、肉に火が通ったら、黄色パプリカ、B オイスターソース、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１、マヨネーズ大さじ１を加え炒め、器に盛る。

  

ポイント

スナップエンドウをさっと炒めるとシャキシャキ感がでます。

作ってみた！

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