ブリの照り焼き

15

2020.11.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401989

さっちん 

15分で飲みおかず

冬が旬のブリは、塩焼きにしたり、カリッと焼いて、ゆずポン酢で食べるのも好きですが、
1番好きなのは、濃いめの味付けにしたブリの照り焼き!ご飯が進みます。

みりん ぶり 砂糖 生姜 醤油 ぶりの照り焼き

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材料2人分
ブリ 2切
しょうが 1片
サラダ油 大さじ1
大さじ1
少々
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
スライスしょうがは、皮をよく洗い、皮つきのまま使用しました。
しょうがは、新鮮であれば、皮ごと使うと香りもよいです。
ぶりに塩をふり、水分を取ると、臭みが取れます。
  1. ブリに、塩、酒 大さじ1をふり、10分置き、キッチンペーパーで拭きとる。
  2. しょうが1/2は、スライスし、残りは、千切りにする。
  3. フライパンに、サラダ油を敷き、ブリを焼く。
    上下を返したら、酒 大さじ2、スライスしたしょうがを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
    ブリに火が通ったら、A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2

    を加える。
  4. A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2

    が半量になるまで煮詰める。
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