Name: ブリの照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ブリ ２切; しょうが １片; サラダ油 大さじ１; 酒 大さじ１; 塩 少々; 酒 大さじ２; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ２

2020.11.24

分類主菜

調理時間： 15分

ID 401989

さっちん　

１５分で飲みおかず

冬が旬のブリは、塩焼きにしたり、カリッと焼いて、ゆずポン酢で食べるのも好きですが、
１番好きなのは、濃いめの味付けにしたブリの照り焼き！ご飯が進みます。

みりんぶり砂糖酒生姜醤油ぶりの照り焼き

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	ブリ	２切
	しょうが	１片
	サラダ油	大さじ１
	酒	大さじ１
	塩	少々
	酒	大さじ２
A	しょうゆ	大さじ２
A	みりん	大さじ２
A	砂糖	大さじ２

作り方

Point!

スライスしょうがは、皮をよく洗い、皮つきのまま使用しました。
しょうがは、新鮮であれば、皮ごと使うと香りもよいです。
ぶりに塩をふり、水分を取ると、臭みが取れます。

ブリに、塩、酒　大さじ１をふり、１０分置き、キッチンペーパーで拭きとる。
しょうが1/2は、スライスし、残りは、千切りにする。
フライパンに、サラダ油を敷き、ブリを焼く。
上下を返したら、酒　大さじ２、スライスしたしょうがを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
ブリに火が通ったら、A
しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２
を加える。
A
しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２
が半量になるまで煮詰める。