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    副菜

    プルプル牡蠣の生姜焼き

    • 投稿日2021/02/22

    • 更新日2021/02/22

    • 調理時間15

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    49

    味はしっかりと甘辛しょうが焼き風につけました。 片栗粉を牡蠣にまぶしているので、プリッと仕上がり、とろみもつきます。

    材料2人分

    • 牡蠣
      1パック(120g)
    • サラダ油
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      3cm
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    牡蠣に片栗粉をまぶす時、茶こしで両面に粉をふると均一につけられます。 牡蠣は、1パック、10粒入っていました。

    • 1

      牡蠣は、ざるにあげ、水でふり洗いする。 ボウルに塩少々を入れた塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。 片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、サラダ油を熱し、①を蓋をして、中火で両面焼く。 牡蠣に9割程火が通ったら、A しょうゆ、酒各大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmを加え煮からめる。 器に盛り、白いりごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    407542

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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