味はしっかりと甘辛しょうが焼き風につけました。 片栗粉を牡蠣にまぶしているので、プリッと仕上がり、とろみもつきます。
牡蠣に片栗粉をまぶす時、茶こしで両面に粉をふると均一につけられます。 牡蠣は、1パック、10粒入っていました。
牡蠣は、ざるにあげ、水でふり洗いする。 ボウルに塩少々を入れた塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。 片栗粉をまぶす。
フライパンに、サラダ油を熱し、①を蓋をして、中火で両面焼く。 牡蠣に9割程火が通ったら、A しょうゆ、酒各大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmを加え煮からめる。 器に盛り、白いりごまをふる。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。