デザート
ストロベリーレアチーズ
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)
いつも見ていただき、ありがとうございます。 食べきりサイズのキリクリームチーズを使ったいちご香るレアチーズです。 フードプロセッサーでイチゴをペースト状にし、生クリームも加えるのでふわっとした舌触りになります。
材料4人分（グラス４個分）
- キリクリームチーズ１８ｇ×６個
- いちご１パック
- 生クリーム１２０ｃｃ
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- 水大さじ４
- 砂糖大さじ３
- レモン汁小さじ１
- ホイップクリーム(飾り用)適量
作り方
ポイント
レンジにかけたクリームチーズが冷めないうちに、ゼラチンを少しづつ加えると、混ざりやすいです。 ホイップクリームは、市販のものを使用しました。
- 準
いちごは、飾り用に４個、取り分けておく。 いちごは、飾り用以外は、ヘタを取る。
- 1
フードプロセッサーに、いちごを入れ、液状になったら、生クリームを加える。
- 2
小さめの耐熱器に、水を入れ、ゼラチンをふり入れ、レンジ(６００ｗ)で、３０秒かけ、溶かす。
- 3
耐熱ボウルに、キリクリームチーズを入れ、ラップをし、レンジ(６００ｗ)で３０秒かけ、ホイッパーでかき混ぜ、砂糖を混ぜ合わせる。
- 4
③に、②を混ぜ、①、レモン汁を加え混ぜる。
- 5
④をグラスに注ぐ。 もし、注ぎ口のあるボウル(写真)等があれば、グラスを汚さずにきれいに注ぎやすい。 冷蔵庫で冷やし固め、ホイップクリーム(飾り用)を絞り、いちごを飾る。
レシピID
410673
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「いちご」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
