芽キャベツと鶏ささみ肉のガ－リックコンソメ炒め

材料2人分

• 芽キャベツ
  6個
• 鶏ささみ肉
  3本
• スナップエンドウ
  50g
• スライスベーコン
  2枚
• にんにく
  2片
• 塩、粗挽き黒コショウ
  少々
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 粉チーズ
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  芽キャベツは、半分に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとして、レンジ(６００ｗ)で１分３０秒かける。

  
• 2

  鶏ささみ肉は、大筋を切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、塩、粗挽き黒コショウをふる。 スナップエンドウは、ヘタを折り、そのまま筋をつながった状態で取る。反対側のスジも取る。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切り、にんにくは、スライスして芽を取り除く。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、鶏ささみ肉を炒める。 肉に８割程火が通ったら、①、スナップエンドウ、スライスベーコン、コンソメ顆粒を加え炒める。 味を見て、塩で味を調える。

  
• 4

  器に盛り、粉チーズをかける。

ポイント

芽キャベツは、切った面に、フライパンで焼き目をつけると香ばしくなり美味しくなります。 にんにくは、焦げそうなら、途中で取り出して、仕上げに加えてください。 スナップエンドウは、両側にスジがあるので取り除いてから、調理してください。

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