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旬の芽キャベツ、スナップエンドウを使ったおつまみです。 相性の良いベーコン、にんにくを加え、焼くと芽キャベツ、スナップエンドウの甘味が増してお酒がすすみます。
芽キャベツは、半分に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとして、レンジ(600w)で1分30秒かける。
鶏ささみ肉は、大筋を切り、1cm幅の斜め切りにし、塩、粗挽き黒コショウをふる。 スナップエンドウは、ヘタを折り、そのまま筋をつながった状態で取る。反対側のスジも取る。 スライスベーコンは、1cm幅に切り、にんにくは、スライスして芽を取り除く。
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、鶏ささみ肉を炒める。 肉に8割程火が通ったら、①、スナップエンドウ、スライスベーコン、コンソメ顆粒を加え炒める。 味を見て、塩で味を調える。
器に盛り、粉チーズをかける。
芽キャベツは、切った面に、フライパンで焼き目をつけると香ばしくなり美味しくなります。 にんにくは、焦げそうなら、途中で取り出して、仕上げに加えてください。 スナップエンドウは、両側にスジがあるので取り除いてから、調理してください。
レシピID:432087
更新日:2022/02/22
投稿日:2022/02/22
2023/05/05 17:34
さっちん
料理家・調理師