ブロッコリーとたらこのおかか炒め

材料2人分

• ブロッコリー
  １株(正味１８０ｇ)
• たらこ
  １本(４５ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ１／２
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  かつお節
  ４ｇ

作り方

• 下準備
  ブロッコリーを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  ブロッコリーは、小房に分け、分量外の塩少々を加えたお湯で茹でる。 ざるにあげ水気を切る。 たらこは、薄皮の中央に包丁で切り込みを入れ、切れ目を左右に開き、包丁の背で身をこそげとる。

• 2

  フライパンにごま油をひき、１，A しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２、和風だし(顆粒)小さじ１／２、白すりごま小さじ１、かつお節４ｇを入れ炒め、器に盛りつける。

  

ポイント

ブロッコリーは、茹でたら、ざるにあげ粗熱が取れたらしっかりと水気を切ってください。 ブロッコリーは大きさをそろえると、均一に茹で上がります。 たらこの代わりに明太子を使っても！

作ってみた！

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