外カリッ!中フワッ!サワラの磯辺焼き(磯辺揚げ)

10

2021.04.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411849

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

海苔の風味は好きな子が多く、磯辺揚げは子どもも食べやすいメニューです。「揚げ」というよりほぼ「焼き」ますので、手軽につくれます。外側がカリッとして中はフワッ。できたてをどうぞ。

    材料4人分
    4切れ
    A
    少々
    A
    小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ2 1/2
    B
    薄力粉 大さじ2
    B
    青のり 小さじ2
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    少々
    大さじ2
    作り方
    Point!
    ・サバやアジなどでもできます。
    ・食感は変わりますが、お弁当にもおすすめです。
    ・そのまま何もつけずに食べられます。大人の方は物足りないと思えば塩を付けて食べても良いと思います。
    1. 鰆は骨が入っていれば取り、水気を取って、4〜5等分に切る。A

      塩 少々、酒 小さじ1

      を振り、揉み込む。
    2. B

      片栗粉 大さじ2 1/2、薄力粉 大さじ2、青のり 小さじ2、醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 少々

      を混ぜ、1を絡める。フライパンに油を入れて中火で熱し、1を入れる。2〜3分してこんがりとしたら返し、中まで火が通るように両面焼く。
    1 62
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