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皮パリパリ!タレも不要!ハムとアスパラの春巻き

主菜

皮パリパリ!タレも不要!ハムとアスパラの春巻き
  • 投稿日2021/05/11

  • 調理時間15

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ハムの塩気でタレ、ソースは不要。春巻きにすることでアスパラの美味しさもしっかり味わえます。

材料3人分6本分

  • 春巻きの皮
    6枚(細いアスパラの場合は3枚で可)
  • アスパラ
    6本
  • ハム
    6枚
  • 適量
  • 薄力粉
    大さじ2

作り方

ポイント

・揚げている途中でアスパラの水分が出てくるので油はねに注意してください。予めハムとアスパラの水分をペーパーで取っておくと良いですよ。 <お子さんのお手伝いポイント> ・アスパラの皮むきがおすすめです。ピーラーの進む方向に手がないように気をつけてください。巻く作業はきつめに巻いていかないとアスパラが抜けやすくなります。きつく巻けるようだったらお子さんにもぜひ巻いてもらってくださいね。

  • 薄力粉と水大さじ2を混ぜておく。

  • 1

    アスパラは根元を切り、半分〜下1/3の皮をピーラーでむく。ハムは半分に切る。

    工程写真
  • 2

    春巻きの皮の端にハム、アスパラを置き、巻いていく。巻き終わりに下準備の水溶き薄力粉を塗り、閉じる。

    工程写真
  • 3

    【補足】アスパラが細い場合(目安として直径1cm以下)の場合は春巻きを半分に切って巻いても良いです。

  • 4

    フライパンに油を1cmほど入れ、中火で170℃に熱し、春巻きのとじ目を下にして入れる。時々転がしながら全体的にこんがりとするまで揚げる。

    工程写真
レシピID

412472

「油」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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