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栗きんとんを使って作りたくなる!【さつまいも栗プリン】

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20分

冷やす時間を除く

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物22.5g
脂質18.5g
たんぱく質6.8g
糖質22.0g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつま芋を蒸して作ったりすると、裏ごしがちょっと大変になりますが、栗きんとんを使うと裏ごしなしでとっても簡単にできるので、わざわざ栗きんとんを買って作ってもいいくらい、なプリンです。生クリームではなく、全量牛乳にしてももちろん作れます。生クリームだとなめらかでちょっとリッチな味わいになります・・・!

材料2人分（2〜3個分）

卵
1個
栗きんとん
50g(栗を除いた重量、栗は2〜3個あると良い)
牛乳
50ml
生クリーム
40ml
(トッピング用)生クリーム
50ml
(トッピング用)砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに卵を溶きほぐし、栗を除いた栗きんとんを均一になるまで混ぜる。
2
牛乳、生クリームを加え、混ぜたら濾す。容器に流し込む。容器に流し込み、アルミホイルをのせる。
3
蒸し器に水を入れ、火にかけ沸騰したら、容器を蒸し器に入れ、弱火にして10〜15分加熱する。
4
火が通ったらおろし、粗熱を取って、冷蔵庫に入れ1〜2時間置く。
5
小さめのボウルに(トッピング用)生クリーム、(トッピング用)砂糖を入れて泡立てる。
6
4に生クリーム、栗をのせる。

ポイント

・栗きんとんの栗をトッピングすることを前提にして甘さは控えめになっています。栗がない場合や、栗きんとんの甘さにより、砂糖を加えてください。・容器にアルミホイルと被せるのは水滴が入るのを防止する目的です。蓋に布を付けて蒸しても可能です。・蒸し器がない場合は、フライパンにクッキングペーパーを敷いて水を入れて沸かし、蓋をして蒸す、という方法でもOKです。フライパンの蓋がしっかり閉じられるよう、ココットなど蓋ができるサイズの容器を使ってください。・写真は80mlの小さな容器に入れており、3つできます。120mlくらいの容器だと2人分できます。