調味料
卵黄のバジル醤油漬け
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間5分(漬ける時間を除く)
ハーブ風味の「付けて食べる醤油」が作りたくて考えました。 バジルには強壮作用があります。疲れやすい方は定期的に無理なくお召し上がりいただきたいハーブです。
材料
- 卵黄1つ
- 醤油大さじ1
- バジル2枚
作り方
ポイント
卵黄が割れないように注意してください。 卵黄に漬けた醤油もバジルの香りがうつっていますので、醤油だけでも美味しくお召し上がりいただけます。 調味料としてトマトのパスタに混ぜても美味しいですよ。 できた卵黄はカプレーゼにのせたり、サーモンに醤油の代わりにつけたりパンにつけても美味しくお召し上がりいただけます。 一日醤油に漬けると、更に濃厚な味にかわります。
- 準
バジルは水で洗い、しっかり水気を切ります。 卵黄と卵白をわけましょう。
- 1
ビニール袋に卵黄と醤油とバジルを入れて口を閉じます。 冷蔵庫で30分以上漬けます。
- 2
取り出して完成です。
レシピID
393074
質問
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「バジル」の基礎
- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
