卵黄のバジル醤油漬け

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2020.06.05

分類調味料

調理時間: 5分(漬ける時間を除く)

ID 393074

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブで料理が美味しくなるレシピ

ハーブ風味の「付けて食べる醤油」が作りたくて考えました。
バジルには強壮作用があります。疲れやすい方は定期的に無理なくお召し上がりいただきたいハーブです。

    材料

    卵黄 1つ
    醤油 大さじ1
    バジル 2枚

    作り方

    ポイント

    卵黄が割れないように注意してください。
    卵黄に漬けた醤油もバジルの香りがうつっていますので、醤油だけでも美味しくお召し上がりいただけます。
    調味料としてトマトのパスタに混ぜても美味しいですよ。
    できた卵黄はカプレーゼにのせたり、サーモンに醤油の代わりにつけたりパンにつけても美味しくお召し上がりいただけます。
    一日醤油に漬けると、更に濃厚な味にかわります。
    1. バジルは水で洗い、しっかり水気を切ります。
      卵黄と卵白をわけましょう。
    2. ビニール袋に卵黄と醤油とバジルを入れて口を閉じます。
      冷蔵庫で30分以上漬けます。
    3. 取り出して完成です。
    9 52

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