主菜
BR Spices 熟成ローストポーク
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間40分(熟成期間を除く)
油とスパイスハーブをお肉と漬ける事で、しっとりしたお肉に仕上がります。 BR Spisesで作ると特に美味しいですが、ハーブソルトでも代用してお作りいただけます。
材料4人分
- 豚モモ肉（ブロック）400g
- A油50ml
- ABR Spices(下味用)小さじ1
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
半日漬けても美味しいですが、漬ける時間が長いほうが美味しさが増します。
- 準
ジップロックにA 油50ml、BR Spices(下味用)小さじ1、ブラックペッパー少々を入れ、よく混ぜたら豚モモ肉（ブロック）をいれて馴染ませます。 冷蔵庫で1日〜3日漬けます。
- 1
豚モモ肉（ブロック）を冷蔵庫から取り出し、1時間常温に置きます。 オーブンを200度に予熱します。
- 2
フライパンに漬けた豚もも肉をのせて火を付けて焼き色をつけます。 ※写真は焼き色をつけた状態です。
- 3
オーブンが温まったら③の豚もも肉を入れて25分焼きます。 その後、オーブンの中で10分おき完成です。 薄くスライスして、お召し上がりください。
レシピID
427800
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。